仙台牛を通販でお得に入手するコツは？
絶妙な美味しさで評判の高い仙台牛。
家族ですき焼き鍋を囲んだり、厚切りのステーキを頬張ったり…。
美味しい牛肉は、ちょっとしたご馳走には欠かせない存在ですよね。
もちろん、ご両親やご友人への贈り物としてもおすすめです。
そんな牛肉の中でも特におすすめしたいのは、全国のブランド牛のうちでも最高級の格付けがなければ認められない「仙台牛」です。
こちらでは、
仙台牛を通販でおトクに取り寄せるために知っておきたいポイントを解説していきます。
仙台牛の歴史と特徴
東北の宮城県は、ご存知の通りひとめぼれやササニシキといったブランド米が栽培されている、全国有数の米どころ。
宮城で有名なのは米だけではなく、仙台牛も実は通の間では人気を集めています。
米どころである宮城のまろやかな清水で育った稲のわらをもりもり食べて、仙台牛は育ちます。
「仙台牛」というブランドを名乗るためには、以下のように厳しい条件があります。
- 宮城県で育てられた黒毛和種であること
- 仙台牛の生産登録農家が個体に合った適正な管理を行っていること
- (社)日本食肉格付協会の定める枝肉取引規格でA5もしくはB5であること
牛肉の品質は、A〜Cまでの「歩留等級」と、1〜5までの「肉質等級」によって判定されます。
歩留等級とは一頭の牛から取れる肉の量をランク付けしたもので、肉質等級とは牛肉の品質の高さを示すランクです。
最高級の牛肉はA5等級と表されますが、B5等級も肉の取れる量がやや少ないだけで、肉の質が劣るわけではありません。
日本一厳しい「仙台牛」の格付け認定
仙台牛の格付けにおいては、肉質等級が5の牛肉しか認められません。
これは全国のブランド牛肉の中でも仙台牛だけです。
格付け認定を厳しくするのは、高品質を保つため。
美味しい牛肉を送り出そうと、畜産農家の方々が頑張っています。
なお、同じように育てられて肉質等級が4以下の牛は、仙台黒毛和牛と呼ばれます。
仙台牛のココがおすすめ！
由緒ある血筋
牛肉の味や質を左右する要素のひとつに、血筋があります。
農作物が品種改良によって枯れにくく美味しくなるように、優れた種牛を掛け合わせることで、柔らかくコクのある肉を有する牛が生まれるのです。
仙台牛のルーツは1974年、兵庫県から「茂重波号（しげしげなみごう）」という種牛を導入したところまで遡れます。
その後、スーパー種牛とも呼ばれた「茂洋号（しげひろごう）」が誕生。今では、その後継となる牛たちが仙台牛のブランドを担っています。
まろやかな風味と溢れ出す肉汁
肉質等級が最上級の仙台牛は、肉そのものがとてもやわらかく、脂ものっているため肉汁が豊富に出てきます。
仙台牛には臭みがなく、一口食べてみれば、澄んだ水と稲わらを食べて育った牛特有の素朴な風味が味わえるでしょう。
美味しい牛肉の満足感を楽しみたければ、通販でも仙台牛を選ぶのがおすすめです！
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仙台牛にピッタリの料理は
おすすめ料理は？
仙台牛は一切の誤魔化しが要らない最高級の牛肉なので、厚切りのステーキで食べてみるのがおすすめ。
噛みしめると味が広がり、塩コショウだけでも十分に良さが感じ取れます。
また、脂にもコクがあるので、すき焼きにするのもいいですね。
すき焼きのつゆに牛肉の脂の甘みが広がって、絶妙なハーモニーを奏でます。
通販でもステーキ用のロース肉やサーロイン、すき焼き用の薄切りバラ肉や肩ロースを選んでお取り寄せするといいでしょう。
炭火焼きの牛タンも美味！
仙台といえば、有名なのが牛タン。
仙台牛と仙台牛タンは混同されがちですが、実は直接の関係はありません。
とはいえ、牛タンも安物を選ぶより仙台牛のタンのほうが、食感もコクも段違いです。
仙台牛の評判と口コミ
仙台牛の評判は？
ここで気になるのが、仙台牛の口コミです。
通販で取り寄せた仙台牛を食べてみた人たちの反応は、どのような感じなのでしょうか。
通販の口コミから見た仙台牛の評判をご紹介します。
仙台牛の口コミ
どんなお肉が届くのかドキドキでしたが、高級そのものの牛肉が届いてビックリ！ と言うか感動しました。両親に贈ったのですが、お正月、私が帰省してから作ってくれました。脂も甘くて、普段あまり牛肉を食べない母も２枚ペロッと食べてました。
人生で一番と言ってもいいくらい美味しいお肉でした。まさにトロけます。
霜降りは脂が多く、４枚くらいも食べれば十分お腹いっぱいになりました。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、肉巻おにぎりを試したところ、すき焼きが一番美味しかったです。
大晦日に、旦那の実家ですき焼きにして食べました。
まったく筋がなく、柔らかいお肉で、最高に美味しかったです。
70代の義母も食べやすかったようで、パクパク食べてました。
牛独特の臭みも控えめで、気にせずにたくさん食べられました。
仙台牛の値段相場と取り寄せ方法
仙台牛の値段相場は？
仙台牛を通販で取り寄せる際には、値段の相場をチェックしておくといいでしょう。
安さと品質を兼ね備えた、信頼の置けるお店を選ぶ必要があります。
100gあたりの値段で見ると、
しゃぶしゃぶやすき焼き用のバラ肉なら2,000円ほどで、
ステーキ用のサーロインなら2,500円ほどとなっています。
仙台牛は部位によってそこまで値段は大きく変わらず、100gあたり2,000円〜3,000円と見ておけば外れません。
これは、出荷される数が比較的安定しているからです。
とはいえ、大幅に安い通販は、ちょっと気をつけたほうがいいかも。
仙台牛をおトクに取り寄せたい！
有名な仙台牛は、通販でも多くのお店が取り扱っています。
選ぶときにも迷ってしまうかも知れませんね。
仙台牛をお取り寄せするなら、信用できるお店を選びたいものです。
信用度が高いかどうかは、口コミやレビューのほか、
- 値段が適正相場であること
- 商品の内容がきちんと表示されていること
- 牛肉通販店としての経営実績や歴史があること
などのポイントで、ある程度判断できます。
また、通販店によっては送料や熨斗が無料となるサービス、配送日指定サービスといった取り組みのあるところもあるので、調べてみるといいでしょう。
