牛肉通が絶賛の糸島牛
九州地方、しかも福岡市周辺でしか中々食べる機会のない
ブランド牛があります。
その名は、「糸島牛」イトシマギュウ。
福岡市の西に位置する、糸島市で飼育され、年間出荷数は600頭〜700頭。
この数・・・かなり少ない出荷数です。
例えば、神戸牛の年間出荷数は3千頭〜5千頭にもなります。
関東地方在住の牛肉ファンの私がどうも糸島牛にはお目にかからないわけです。
糸島牛が全国的に流通しないのは、納得いきますね。
日本国内に、155もあるという黒毛和牛のブランド牛。
代表的なブランド牛といえば、神戸牛や松阪牛、米沢牛などがありますが、
知られていないブランド牛、なかなか食べる機会のない牛肉が日本にはまだまだあります。
今回はその中から、美味しい！と話題の牛肉、糸島牛を紹介します。
糸島とはどんなところ？
まず、糸島牛の産地である糸島についてお話しましょう。
糸島市は、福岡市に隣接していて、ベットタウンとしても発達している一方、
少し市街地を離れると、肥沃な農地が広がっています。
糸島市は、豊かな自然に恵まれ、野菜、畜産（牛肉、豚肉、鶏肉）、鶏卵が盛ん。
山地と農地が７割を占め、更に、玄界灘に面しているので、海産物も豊富に捕れるという
日本随一の農業漁業地域なのです！
歴史的にも古い土地で、縄文時代の土器などが出土し、弥生時代の遺跡もあり、魏志倭人伝に出てくる伊都国が糸島地方なのではないかと言われています。
現在の糸島市は、明治時代に怡土（いと）郡と志摩郡。
2つの郡が合併し「糸島郡」となったそうです！
糸島って「怡土志摩（いと＆しま）」ってことだったんですね。
まさかのあて字！びっくり。
肥沃な大地のおかげで、太古の昔から、食べものが豊富だったであろう糸島。
こんな豊かな土地で育った牛が糸島牛です。
和牛の肥育にはストレスなく育てることが欠かせないと言います。
糸島の自然の中なら、元気に育ちそうですね。
糸島の自然！スバラシイ！！
糸島牛人気だけでなく、今では「インスタ映えする」と女子にも人気の観光スポットや
おしゃれなカフェなどもたくさんあります。
いいとこ取りの糸島牛
さて、牛の話にもどります。
糸島牛は、JA糸島の肥育牛部会の入っている畜産農家が出荷する牛を「糸島牛ブランド」としています。
主に福岡県内に出荷されます。
糸島市内でも、様々な場所で提供され、観光客にも良く食べられています。
年間出荷頭数はそれほど多くないので、県外に出回ることはあまりありません。
この糸島牛は、黒毛和牛ですが、そのルーツは、いわずと知れた松阪牛と九州の和牛として有名な佐賀牛。
この2つをかけ合わせ、生まれたのが糸島牛です。
松阪牛の上質な融点の低い脂肪分と、佐賀牛の柔らかい肉質を併せ持つ
ハイブリット牛肉！
とにかく、糸島牛は、固い部位と言われるモモ肉でさえも、柔らかいっ！と評判なんです。
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パーフェクト和牛「糸島牛」とBBQの謎
トップブランド牛である松阪牛と佐賀牛のハイブリッド牛である糸島牛は、まずは、ステーキ肉としておすすめです！
しっかりとしているのに柔らかくて、風味豊か。
糸島牛ステーキ、これはぜひ食べていただきたい！
薄切りのお肉としても脂肪が溶け安いので、
サッと熱を通していただくすき焼きでもその美味しさを堪能できます。
さらにハンバーグも風味が良くでジューシーで美味しいです。
どんな食べ方をしても、外さない！それが、糸島牛の特徴です。
そんな糸島牛の食べ方を調べていたら、
「只今糸島牛 BBQ中！」「糸島牛でバーベキュー最高」という具合に
なぜか、やけにバーベキューを押す口コミが！
一体なぜ？！
だってバーベキューって、つい焼きすぎちゃったり、焦がしたりと、失敗しがち。
だから高級黒毛和牛でバーベキューってあんまりやらない気が・・・
どうやら、糸島近辺のみなさんや観光客と思しき方々が、糸島牛を購入している場所がヒントのよう。
それは、糸島市内で充実している「産直市場」！
糸島は牛肉以外の野菜や豚肉もとっても美味しいので、お肉と野菜を購入してバーベキューしているのですね。
なんて贅沢なんでしょう！
あ〜羨ましい〜。
もちろん糸島牛は、焼いても柔らかいので、バーベキューでも美味しくいただけます。
産地でしか出回らない糸島牛
冒頭で触れたように、
糸島市内でしか生産されていない糸島牛は出荷数がとても少ないです。
なので、残念ながら生産地近辺でしか出回りません。
とはいえ、地元糸島市内ではスーパーや肉屋、農畜産物直売所でも販売されていて手軽に購入できるようです。
他には福岡市内の繁華街に出荷されるものもあり、中洲の飲食店など糸島牛を食べられる店が人気です。
しかし、糸島牛は、やっぱりなかなか遠くまで出回らないので、市外や県外からも糸島牛を買い出しに、糸島に牛肉ファンが訪れます。
そんな牛肉ファンに人気のスポットが、糸島市内に複数ある「農畜産物直売所」です。
その数なんと！19ヶ所！（土曜限定の市場も含めて）
すべての直売所で糸島牛が売っているわけではありませんが、下記の直売所で売っています。
- 一番田舎（いちばんでんしゃ）
- 伊都国街道トラヤミートセンター
- 伊都彩花（JA糸島直営）
一番田舎は、販売だけでなく、食堂もあり糸島牛がリーズナブルに食べられる超人気店です。
糸島に行ったら、食べて、買って、満喫して帰りたいですね。
ど〜しても糸島牛を食べたい！！！ときは？
糸島牛を食べに九州までちょっと、ひとっ飛びしてくる！と行けたら良いのですが・・・
遠方の一般人にはそんなことできません。
そう！そんなときは！通販だ！
しかし、なにせ出荷数の少ない糸島牛です、お取り寄せ可能なのでしょうか？
すごく限られていますが、糸島牛は通販でも買えます。
↓
ちなみに参考までに、
糸島牛のお値段はといいますと、
ギフト用ローススライス 900g・10,000円
うん！リーズナブル！
もも肉スライス 900g・5,000円
お財布に優しい！！
黒毛和牛で高いものは、100g・2,500円〜3,500円はしますので、ロースで100g・1,000円ちょっとなら、嬉しい限りです！
糸島牛の人気が高いのがわかりますね！
通販の他にちょっと奥の手なのですが、手に入れる方法もあります。
ふるさと納税を利用する方法です。
糸島市の返礼品の中でも、糸島牛は大人気だそうです。
まだまだ、知らないブランド牛、食べたことない牛肉が全国にたっくさんある！！
そう思うと、何かトキメキますよね。
＃＾＾＃
糸島の豊かな大地に育まれた糸島牛。
一度はぜひとも堪能した一品ですね。
